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    茶經

    茶經

    出版社:云南人民出版社出版時間:2005-01-01
    開本: 24cm 頁數: 294頁
    本類榜單:美食銷量榜
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    茶經 版權信息

    • ISBN:7222046291
    • 條形碼:9787222046290 ; 978-7-222-04629-0
    • 裝幀:簡裝本
    • 版次:1
    • 冊數:暫無
    • 重量:暫無
    • 印刷次數:1
    • 所屬分類:>

    茶經 本書特色

    本書是有“茶圣”之稱的陸羽所著《茶經》與有“茶仙”之稱的陸廷燦所著《續茶經》的精編。陸羽所著《茶經》,是世界上**部茶葉專著。它分為上、中、下三卷,以茶之源、茶之具、茶之造、茶之器等十個門類,記載了茶樹的性狀、茶葉的品質、茶葉的種類與采制方法、烹茶的技術和飲茶的用具等,介紹了飲茶的起源與飲茶的有關知識以及唐代以前的茶事、唐代茶葉的產地等情況。而《續茶經》的體例完全模仿《茶經》,對唐之后的茶事資料收羅宏富,并進行了考辨,是一部完全獨立的著作。本書選配了與茶有關的精美國畫,文白對照,雅俗共賞。

    茶經 內容簡介

    本書介紹了茶的源、茶葉采制的用具、茶葉的采制、制茶工具,煮茶的用具,煮茶的方法 、茶的飲用等十個門類。

    茶經 目錄

    茶 經[唐]陸羽
     卷上
      一、茶之源
      二、茶之具
      三、茶之造
    卷中
      四、茶之器
    卷下
      五、茶之煮
      六、茶之飲
      七、茶之事
      八、茶之出
      九、茶之略
      十、茶之圖
    續茶經『清J陸廷燦
    凡例
     卷上之一
      一、茶之源
     卷上之二
      二、茶之具
    《陸龜蒙集·和茶具十詠》
    《皮日休集·茶中雜詠·茶具》
     卷上之三
      三、茶之造
     卷中
      四、茶之器
     卷下之一
      五、茶之煮
     卷下之二
      六、茶之飲
     卷下之三
      七、茶之事
     卷下之四
      八、茶之出
     卷下之五
      九、茶之略
       茶事著述名目
       詩文名目
       詩文摘句
    卷下之五
      十、茶之圖
       歷代圖畫名目
       茶具十二圖
       竹爐并分封茶具六事
       羅先登《續文房圖贊》
    附錄
     茶法
    展開全部

    茶經 節選

    茶之源 茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺,乃至數十尺;其巴山峽川,有兩人合抱者,伐而掇之。其樹如瓜蘆,葉如梔子,花如白薔薇,實如拼櫚,蒂如丁香,根如胡桃。[瓜蘆木出廣州,似茶,至苦澀。拼櫚,蒲葵之屬,其子似茶。胡桃與茶,根皆下孕,兆至瓦礫,苗木上抽。] 其字,或從草,或從木,或草木并。[從草,當作“茶”,其字出《開元文字音義》;從木,當作“■”,其字出《本草》;草木并,作“荼”,其字出《爾雅》。]其名,一日茶,二日槚,三日■,四日茗,五日荈。[周公云:“摜,苦茶?!睏顖剃疲骸笆裎髂先酥^茶日■?!惫朕r云:“早取為茶,晚取為茗,或一日;聿耳?!盷 其地,上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土。 凡藝而不實,植而罕茂,法如種瓜,三歲可采,野者上,園者次。陽崖陰林,紫者上,綠者次;筍者上,牙者次;葉卷上,葉舒次。陰山坡谷者,不堪采掇,性凝滯,結瘕疾。 茶之為用,味至寒,為飲。*宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也。 采不時,造不精,雜以卉莽,飲之成疾,茶為累也。亦猶人參。上者生上黨,中者生百濟、新羅,下者生高麗;有生澤州、易州、幽州、檀州者,為藥無效,況非此者?設服薺苊,使六疾不瘳。知人參為累,則茶累盡矣。 【譯文】茶樹是產于我國南方的一種優良樹木。樹高一尺、二尺,乃至數十尺。在巴山和峽川一帶*粗的茶樹需兩人合抱,只有將它伐倒后才能采摘。茶樹的樹形像瓜蘆,葉子像梔子,花像白色的薔薇,種子與棕櫚樹的種子很相似,蒂兒像丁香,樹根像胡桃。[瓜蘆樹生長在廣州一帶,與茶相似,味相當苦澀。棕櫚與蒲葵類似,其種子與茶子相似。胡桃與茶的根皆屬深根性,向下生長直達石礫層,苗木才能向上抽長。 “茶”字,從字源上說,或從屬于“草”部,或從屬于“木”部,或既從草又從木。從草寫作“茶”,出于《開元文字音義》;從木寫作“■”,出于《本草》;草木兼從寫作“荼”,出于《爾雅》。 茶的名稱,一是叫作“茶”,二是叫作“槚”,三是叫作“■”,四是叫作“茗”,五是叫作“荈”。[周公說:“槚就是苦茶”。楊執戟說:“ 四川西南部的人把茶叫作菝?!惫朕r說:“早采的叫茶,晚采的叫茗或荈 ”。] 種茶的土地,以間雜有爛石的地方*好,砂質的土壤就差一些,而黃土地種出來的茶品質*差。 大凡種植茶樹,必須用種子直接播種,用移栽的方法就不會生長得繁茂,就如同種瓜,種茶經過三年就可以采摘。 茶在山野自生的為*好,人工種植的就較差。生長在向陽山崖并有林木遮陰的茶樹,芽葉呈紫色的為好,綠色的則較差;形如春筍的*好,短小的芽則差;葉卷裹未展開的好,葉舒展的差。背陰坡谷地的茶樹,不值得采摘,因其性質凝滯,飲后易引起腹中凝結成或聚或散的硬塊那樣的毛病。 因茶的性味至寒,*適于作飲料,是那些品行端正儉樸的人的*愛之飲。若有人感覺體熱、口渴、悶燥、頭疼、眼睛倦澀、四肢無力或全身關節不舒服的時候,喝上四五口茶,是可以與喝醍醐和甘露媲美的。 但采茶如不適時,制茶如不精細,并混雜有其他雜草,這樣的茶喝了是會生病的。喝茶會受害的道理和服人參也會受害一樣。人參以上黨出產的為*好,百濟、新羅的為中等,高麗的為下等;而澤州、易州、幽州、檀州出產的作藥用無療效,何況不是這樣的東西?假若服了薺苊,則使六疾不會痊愈。知道人參會造成禍害的道理后,喝茶之所以也會受害的道理就全明白了。P3-4

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